Kirsten McCarthy / Mycats.pet
I denne artikkelen- Karragenans rolle i kattemat
- Unedgradert vs. degradert karragenan
- Utdatert karragenanforskning
- Så er karragenan trygt for katter?
- Karragenan-alternativer
- ofte stilte spørsmål
Kunstige farger, smaksstoffer og andre syntetiske mattilsetningsstoffer har potensial til å skade kattens helse. Det er imidlertid viktig å skille mellom fakta og fiksjon når du tar avgjørelser om kattemat basert på ingredienser.
Karragenan vises ofte i lister over kattematingredienser å unngå . Men er det virkelig så ille? Jeg ble overrasket over å høre at mye av hva kjæledyrseiere mener om dette tilsetningsstoffet ser ut til å være basert på utdaterte bevis. La oss diskutere karragenans rolle i kattemat, kontroversen rundt denne ingrediensen, og noen alternativer til karragenan.
Karragenans rolle i kattemat
Karragenan er et vanlig tilsetningsstoff i mat laget for både kjæledyr og mennesker. Den tykner, stabiliserer og emulgerer blandinger. I utgangspunktet forbedrer det produktets stabilitet og hindrer individuelle ingredienser i å skille seg.
I menneskemat finner du karragenan i iskrem, yoghurt og til og med soyamelk. Den brukes også som emulgator i personlig pleieprodukter som tannkrem, flytende såper og hårprodukter. I kjæledyrfôr brukes karragenan vanligvis i produkter med høy fuktighet som kattemat på boks .
Selv om det kan høres ut som et kjemisk tilsetningsstoff, er karragenan det avledet fra rød tang . Karragenan er den mest brukte betegnelsen for denne ingrediensen, men den kan også vises på dyrefôretiketter som vegetabilsk tyggegummi, vegetabilsk gelatin eller rødt tangekstrakt. De fleste kattemat inneholder karragenan.[1]
Unedgradert vs. degradert karragenan
Karragenan finnes i mange kattemat, både hermetisert og tørrfot. Nils Jacobi / Shutterstock.com
Et raskt Internett-søk etter karragenan gir noen forvirrende resultater. Utallige nettsteder nevner at karragenan er knyttet til immunreaksjoner, betennelser og fordøyelsesproblemer. Noen kaller det til og med kreftfremkallende. Imidlertid anerkjenner U.S. Food and Drug Administration (FDA) og en rekke reguleringsorganer over hele verden karragenan som et trygt mattilsetningsstoff. Så hva er sannheten?
En nærmere titt på disse søkeresultatene viser at mye av det som er skrevet om karragenan i kjæledyrfôr har blitt avkreftet.[2]Tidlige studier ble utført med en form for karragenan som ikke brukes i kjæledyrfôr. Det finnes to typer karragen: unedbrutt karragenan (matkvalitet) og nedbrutt karragenan.
beste katt gps
Karragenan er et naturlig stoff funnet i rød tang. Den høye molekylvekten hindrer den i å bli absorbert under fordøyelsen.[3]
Når karragenan utsettes for ekstrem varme og syre i et laboratorium, brytes det ned til noe med en helt annen molekylstruktur – poligeenan. Poligeenan er et syntetisk stoff med lav molekylvekt, slik at det kan tas opp i tarmen.[4]
Mange av de tidlige studiene brukte poligeenan i stedet for matkvalitets karragenan, men de er ikke utskiftbare. Poligeenan utløser gastrointestinal betennelse, immunreaksjoner og fordøyelsesproblemer som inflammatorisk tarmsykdom . Studier har ikke vist at matkvalitets karragenan virker på samme måte.
Utdatert karragenanforskning
Hvis du lurer på hvordan noe slikt kan forbli ubemerket så lenge, er du ikke alene. Jeg spurte Dr. Jo Myers, DVM, en veterinær ved Vetster, om å hjelpe meg å forstå. Slik forklarte hun det:
Blant andre faktorer forvirret de tidlige studiene den relevante terminologien og designet ikke eksperimentene deres for å gjenspeile virkelige situasjoner, så konklusjonen om at karragenan er farlig ble til slutt avkreftet.
En anmeldelse fra 2018 publisert i Kritiske anmeldelser innen matvitenskap og ernæring støtter dette forslaget. Delvis skyldtes denne forvirringen nomenklaturen som ble brukt i tidlige studier på [karragenan], der poligeenan ble referert til som 'nedbrutt karragenan' (d-CGN) og 'nedbrutt karragenan' ganske enkelt ble referert til som karragenan. Mens nomenklaturen har blitt oppdatert, har feiltolkning av de tidlige dataene ført til påfølgende spredning av feil informasjon om sikker diettbruk av [karragenan].[5]
Til tross for nye studier som støtter sikkerheten til karragenan, fortsetter en liten befolkning å spre ustøttede påstander om farene. Mange av dem siterer forskning utført av Joanne Tobacman. Tobacmans forskning fokuserte på inflammatoriske effekter av karragenan . Hun antydet at selv lavt nivå betennelse knyttet til karragenanforbruk over tid kan bidra til alvorlige sykdommer som hjertesykdom , Alzheimers , og kreft .[6]
Andre forskere har prøvd å gjenskape Tobacmans resultater - og de har alle mislyktes. Dette setter spørsmålstegn ved gyldigheten av Tobacmans forskning. I 2008 sendte FDA til og med et brev direkte til Tobacman som tilbakeviste hennes påstander om sikkerheten til karragenan. FDA også avviste Tobacmans begjæring fra 2012 å forby bruk av karragenan i USA.
Så er karragenan trygt for katter?
Karragenan er en vanlig matingrediens og er generelt akseptert for å være trygg. Roman Sansonov / Shutterstock.com
er mandler dårlige for katter
Ja, den generelle konsensus blant forskere er at ren karragenan er et trygt mattilsetningsstoff. FDA fortsetter å inkludere matkvalitets karragenan i sin liste over Generelt anerkjent som trygg (GRAS) tilsetningsstoffer til mennesker. De Verdens helseorganisasjon (WHO) og FN Mat-og Landbruksorganisasjon (FAO) har også godkjent bruken i dyrefôr.
Alt dette er sagt, mer forskning er nødvendig. Tallrike studier har avkreftet teorien om at karragenan utløser negative helseeffekter som betennelse og toksisitet. Men flere vitenskapelige oversikter har også bemerket en mangel på definitive data om langsiktig sikkerhet og effekter av karragenan.[7]
Dr. Neus Torrent, DVM, en veterinær og dyreernæringsfysiolog for Utendørs Bengal , sier Bevisene angående karragenans sikkerhet er fortsatt usikre, med noen studier som indikerer potensiell skade og andre antyder at det er trygt for konsum.
Vitenskapssamfunnet ser ut til å være av den oppfatning at med mindre alvorlige helseeffekter oppdages i fremtidige studier, bør karragenan anses som trygt. Dr. Myers sier det slik: Det er ingen vitenskapelig bevis som støtter opp om noen sikkerhetsmessige bekymringer om karragenan i kattemat, så det er ikke nødvendig å unngå det.
Karragenan-alternativer
Teksturerende ingredienser som karragenan vil neppe påvirke kattematens generelle makeup. Men vi har ikke avgjørende data om de langsiktige effektene av karragenanforbruk hos katter. Hvis du og veterinæren din bestemmer at du bør unngå det, se etter en merkevare for kattemat som annonserer karragenanfrie produkter.
Her er noen merker som tilbyr karragenanfrie våtmatformler:
Kjæledyrsmatprodusenter som ikke bruker karragenan kan bruke alternative ingredienser for å tykne eller emulgere produktene deres. Noen av de vanligste alternativene er planteavledede polysakkaridhydrokolloider som guargummi eller natriumalginat.[8]
Imidlertid kan dyreavledede alternativer som dyreplasma eller gelatin være mer artsegnet for katter. Gelatin tjener lignende formål [som karragenan] når det gjelder tekstur og stabilitet, men det er 100 % protein, sier Dr. Torrent, så det er mer fordøyelig og øker næringsverdien til maten.
For å avslutte saken, gir Dr. Myers følgende råd til katteeiere: Hvis du er usikker på om et ernæringsrelatert spørsmål er fakta eller fiksjon , er det viktig å kontakte en autorisert veterinær.
ofte stilte spørsmål
Hva er de andre navnene på karragenan i kattemat?
Karragenan er stammer fra rødalger eller rød tang, så den kan være oppført på en kattematetikett som rød tangekstrakt. Andre begreper som kan brukes inkluderer bearbeidet Eucheuma-tang (PES), vegetabilsk gelatin, Eucheuma spinosum-gummi og marine kolloider.
Er karragenan greit for katter?
Typen karragenan som brukes i kattemat vurderes av FDA og andre internasjonale reguleringsstyrer.
katten rykker mens han sover
Hva er bivirkningene av karragenan?
Det er ingen kjente bivirkninger av matkvalitets karragenan hos katter eller mennesker. Utdaterte studier antydet en gang at karragenan kan forårsake betennelse i fordøyelseskanalen, men de har blitt avkreftet.
Se kilderMycats.pet bruker troverdige kilder av høy kvalitet, inkludert fagfellevurderte studier, for å støtte påstandene i artiklene våre. Dette innholdet blir jevnlig gjennomgått og oppdatert for nøyaktighet. Besøk vår Om oss-side for å lære om våre standarder og møte vår veterinærvurderingskomité.-
Mattilsetningsstoffer tillatt for direkte tilsetning til mat for menneskelig konsum | Tannkjøtt, tyggegummibaser og relaterte stoffer SEC. 172.620 Carrageenan, Food and Drug Administration Department of Health and Human Services
-
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M.J., Galtier, P., Gott, D.M., Gundert‐Remy, U., Kuhnle, G.G., Lambré , C. , Leblanc , J. , Lillegaard , I. T. L. , Moldeus , P. , Mortensen , A. , Oskarsson , A. , Stanković , I. , Waalkens‐Berendsen , I. , Woutersen , R. A. , . . . Dusemund, B. (2018). Revurdering av karragenan (E 407) og bearbeidet Eucheuma-tang (E 407a) som mattilsetningsstoffer . EFSA Journal , 16 (4).
-
Ha, H.T., Cuong, D. X., Thuy, L.H., Thuan, P.T., Tuyen, D.T.T., Mo, V.T., & Dong, D.H. (2022). Karragenan av rødalger Eucheuma gelatinae: ekstraksjon, antioksidantaktivitet, reologiske egenskaper og fysikokjemikarakterisering . Molekyler , 27 (4), 1268.
-
Ariffin, S.H.Z., Yeen, W.W., Abidin, I.Z.Z., Wahab, R.M.A., Ariffin, S.H.Z., & Senafi, S. (2014). Cytotoksisitetseffekt av nedbrutt og unedbrutt kappa og iota karragenan i menneskelige tarm- og levercellelinjer . BMC komplementær og alternativ medisin , 14 (1).
-
McKim, J.M., Willoughby, J.A., Blakemore, W.R., & Weiner, M.L. (2018). Klargjøring av forvirringen mellom poligeenan, degradert karragenan og karragenan: En gjennomgang av kjemien, nomenklaturen og in vivotoksikologien ved oral vei. Kritiske anmeldelser i matvitenskap og ernæring , 59 (19), 3054–3073.
-
Tobacman, J.K. Gjennomgang av skadelige gastrointestinale effekter av karragenan i dyreforsøk . Miljøhelseperspektiver , 109 (10), 983–994.
-
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . Karragenans rolle i inflammatoriske tarmsykdommer og allergiske reaksjoner: Hvor står vi? Næringsstoffer , 1. 3 (10), 3402.
-
GlobalPETS. (2023, 7. desember). Rollen til emulgatorer og stabilisatorer i våt kjæledyrfôr - Go-to-ressurs for den globale kjæledyrindustrien | GlobalPETS . Gå til ressurs for den globale kjæledyrindustrien | GlobalPETS.
